जानिए प्याज खाने के फायदे और नुकसान के बारे में।। Benifits of eating onions ~ Healthy SKY

मूल रूप से प्याज को एक सब्जी माना गया है। आयुर्वेद में प्याज खाने के कई फायदे बताया गये है। जिसके बारे में आज हम बात करेंगे।

क्योंकि प्याज जमीन के नीचे उगता है। इसलिए इसे कंदमूल कहा जाता है।

भारत के महाराष्ट्र के कई इलाकों में इसे कांदा भी कहा जाता है। तो गुजराती में इसे डूंगरी कहा जाता है।ऐसे ही भारत में इसे कई अलग-अलग नामों से पहचाना जाता है।

तो इंग्लिश में इसे ओनियन कहा जाता है।

दोस्तों प्याज सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि पूरे विश्व में बड़े ही चाव से खाया जाता है। कुछ पकवानों में अगर प्यार ना हो तो उसका स्वाद फीका लगता है।

मुख्य रूप से प्याज का उपयोग हम तड़का लगाने के लिए या सलाद में करते हैं।

लेकिन इसका उपयोग सिर्फ तड़का लगाने के लिए या सलाद में नहीं होता। कई बेहतरीन व्यंजनों मे इसे मुख्य रूप से डाला जाता है।

प्याज खाना कुछ लोगों को बहुत पसंद होता है तो कुछ लोग इसे खाने से परहेज करते हैं।

प्याज को आयुर्वेद में पित्त से रोगों के लिए एक बेहतरीन औषधि बताया गया है।

आयुर्वेद के अनुसार प्याज को 20 से ज्यादा रोगों की दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।जैसे कि लू लगना उल्टी होना या पेठ की कोई और समस्या।

दोस्तों प्याज में एक रसायन होता है जिसका नाम साइन प्रोपेथियाल एस ऑक्साइड नाम का पदार्थ होता है।

जो हमारी आंखों में उत्तेजना पैदा करता है जिससे हमारी आंखों में पानी निकल ने लगता है।

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प्याज के प्रकार

वैसे तो प्याज के कई प्रकार होते हैं। लेकिन जो उनमें से मुख्य है। उनके बारे में आज हम आपको संक्षिप्त जानकारी देंगे।

1.लाल प्याज

जैसा कि इसके नाम से ही पता लगता है इसका रंग लाल होता है।

भारत में मुख्य रूप से इसका ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से सैंडविच और सलाद मैं उपयोग किया जाता है।

2. सफेद प्याज

इसका रंग सफेद होता है। लाल प्याज के मुकाबले आकार में थोड़ा छोटा होता है। प्याज के प्रकारों में पोषक तत्वों के मामले में इसे सर्वश्रेष्ठ प्रयासों में गिना जाता है

3. पीली प्याज

जैसे कि इसके नाम से ही पता चलता है। इस प्रकार का रंग पीला होता है। इसका आकार लाल प्याज जीतना ही होता है।

4. मीठी प्यास

इस प्यास क स्वाद अन्य प्याज की प्रकारों की तुलना में हल्का मीठा होता है।

जैसे कि हमने ऊपर बताया प्याज काटने पर हमारी आंखों में से आंसू निकलने लगते हैं। यह आंसू ना निकले इसके लिए आपके लिए कुछ उपाय।

1. प्याज को ठंडा करके काटे

प्याज को काटते वक्त आंखों में से आंसू न निकले इसके लिए आप इसे पहले ठंडा कर ले बाद में इसे काटे।

प्याज को ठंडा करने के लिए आप इसे फ्रीज में भी रख सकते हैं। फ्रिज में से निकालने के तुरंत बाद इसे काटे आपकी आंखों में से आंसू नहीं निकलेंगे।

2. पानी में रखकर काटे

अगर आपको प्याज काटते वक्त आंखों में से पानी निकलने से बचना है। तो इसे पानी में डुबोकर काटे।

ऐसा करने के लिए सबसे पहले प्याज को छील ले फिर इसे पानी में डुबो दे,पानी थोड़ा ठंडा हो तो और अच्छा । फिर प्याज को काटे।

प्याज खाने के फायदे

प्याज खाना हमारे लिए फायदेमंद होता है। पर किन-किन रोगों में तथा किन बीमारियों में यह हमारे लिए अधिक उपयोगी होता है। आज हम जानेंगे।

1. योन शक्ति बढ़ाएं

प्याज खाने से सेक्स की इच्छा बढ़ती है। प्याज को पुरुषों के लिए खासकर ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।

क्योंकि प्याज को खाने से पुरुषों की यौन क्षमता में इजाफा होता है।

2. लू लगने से बचाए

दोस्तो आप सब ने यह जरूर नोट किया होगा कि प्याज का उपयोग हमारे भारत में गर्मियों में ज्यादा होता है।

ऐसा प्राचीन काल से ही हो रहा है। इसका कारण यह है कि गर्मियों में प्याज खाना हमारे लिए ज्यादा फायदेमंद होता है ।

क्योंकि सूरज की गर्मी के कारण होने वाले खतरों को यह कम कर देता है। और लू लगने से भी हमारे शरीर को बचाता है।

3. मोतिया बिंदु में उपयोगी

कांदे के उपयोग से आपको मोतिया बिंदु की समस्या में फायदा मिलता है।

अगर आप चाहते हैं बिना ऑपरेशन की आपको मोतिया बिंदु से छुटकारा मिले। तो आपको कांदे का रस आंखों में डालना चाहिए।

नियमित रूप से कांदे के रस को आंखों में डालने से यह आपको आंखों पर चश्मा लगने से बचाता है।

उपयोग: एक चम्मच सफेद प्याज का रस ले, एक चम्मच नींबू का रस लें, 3 चम्मच शुद्ध शहद ले, एक चम्मच गुलाब जल और बाद में इनको बाटली में भरकर खूब अच्छी तरह हिलाएं।

फिर यह औषधि आपके लिए तैयार हो जाएगी। इसे रात को सोते समय एक से दो बूंद दोनों आंखों में डाल कर सो जाएं।

ऐसा लगातार डेढ़ महीने करने से मोतिया बिंदु में आश्चर्यजनक लाभ होता है। अपने नजदीकी डॉक्टर की सलाह जरूर लें।

4. आंखों में काला पानी की समस्या को करे दूर

ऊपर बताई गई औषधि से आप आंखों में काला पानी की समस्या से भी निजात पा सकते हैं।

काला पानी की समस्या में मुख्य रूप से सब कुछ काला काला दिखता है। ऐसा होने पर आप यह औषधि इस्तेमाल कर सकते हैं।

5. पेट के लिए उपयोगी

प्याज में फाइबर मात्रा अच्छी होती है।फाइबर हमारे शरीर में खाना पचाने सहायक की भूमिका निभाता है।

फाइबर की अच्छी मात्रा होने के कारण यह हमें पेट से जुड़ी कई बीमारियां से बचाता है। जैसे गैस कब्ज जैसी बीमारियों में प्याज राहत दिलाता है।

प्याज खाने के नुकसान।

1. अधिक मात्रा में प्याज खाने से सीने में जलन

अधिक मात्रा में प्याज खाना आपके लिए सीने में जलन का कारण बन सकता है।

प्याज में पोटेशियम अधिक मात्रा में होता है। जो शरीर के कार्डियो लिवर सिस्टम को नुकसान पहुंचाता है। सीने में जलन हो सकती है।

2. मुंह से बदबू आना

कच्चा प्याज खाना कैसे तो शरीर के लिए सेहतमंद होता है। लेकिन इसके कारण मुंह में बदबू आने की शिकायत हो सकती है।

मुंह में बदबू ना आए इसलिए आप माउथ फ्रेशनर का प्रयोग कर सकते हैं।

3. खून को पतला करता है

अधिक मात्रा में प्याज खाना आपके खून के लिए अच्छा नहीं होता। क्योंकि ऐसा लगातार करना खून को पतला करता है

अगर लगातार हरे प्याज का अधिक मात्रा में सेवन किया जाए। तो यह शरीर में coumadin नामक द्रग्ग की मात्रा बढ़ा देता है।

जिससे खून पतला होता है।

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